Čistiace a pracie prostriedky
- živočíchy a malé predmety sa na hladine vody udržia vďaka povrchovému napätiu vody (vrstva molekúl na povrchu)
Mydlá
- sodné alebo draselné soli karboxylových (mastných) kyselín
- čistiaci účinok spočíva v znížení povrchového napätia vody
- emulgácia - uľahčenie zmáčania povrchu nečistoty a jej uvoľnenie do roztoku
- tenzidy - látky znižujúce povrchové napätie
- mydlo - tenzid zložený z iónov
- hydrofilná časť mydla - priťahuje vodu
- hydrofóbna časť mydla - odpudzuje vodu
- hydrofóbna časť priľne k nečistote a hydrofilná ju vťahuje do vody
- oddelenie nečistôt podporuje mechanické pôsobenie a vyššia teplota
- mydlo stráca v teplej vode účinok
- v mäkkej vode sa tvorí bohatšia pena (v tvrdej vode vzniká zrazenina tzv. "vápenné mydlo")
Saponát
- zmes, ktorá okrem zmáčania aj zmäkčuje, biely, rozjasňuje, obsahuje enzýmy
- ťažšie rozložiteľné
- zmäkčovadlo: soľ kyseliny fosforečnej - fosforečnany, tzv. fosfáty, uhličitan sodný (sóda)
- bieliace a zjasňovacie látky obsahujú kyslík
- enzýmy - ! len do 60 °C
- - rozkladajú nečistoty bielkovinového pôvodu (krv, jedlo)